La ferme Elizaldia a mis au point un saucisson diabolique : le saucisson au piment d’Espelette.
Nous connaissions bien le saucisson de montagne, mais alors là, 0.2 % de piment d’Espelette vous change un saucisson.
Les parfums d’un bon saucisson ressortent mais c’est une chaleur en bouche qui fait son apparition. On le reconnaît, le piment d’Espelette est là.

Saucisson au piment d’Espelette