Elle se compose de piments (bien sur), de vinaigre et de sel.
La purée de piment d’Espelette s’utilise comme une moutarde forte voire comme un ketchup relevé, qui va agrémenter vos grillades, vos pâtes ou le riz.
Pour la cuisine, elle servira au déglaçage de vos jus de cuisson ou bien pour monter une mayonnaise à la place de la traditionnelle moutarde.
A découvrir rapidement.